Φανταστική κρέμα: Ιδανική για γέμιση γλυκών και κέικ

Κρέμα για επιδόρπια και γλυκά - αρωματική και νόστιμη


Η κρέμα για επιδόρπια και γλυκά θα αρέσει σε όλους. Μετατρέψτε τα σε γλυκίσματα!

Εκτός από όλα τα άλλα, είναι πολύ νόστιμο.

Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή, σίγουρα δεν θα τη φτιάξετε μόνο μία φορά!

Απαραίτητα προϊόντα:

  • 450 ml γάλα
  • 1 λοβό βανίλιας ή απόσταγμα βανίλιας
  • 4 κρόκοι αυγών
  • 90 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
  • 45 γρ άμυλο καλαμποκιού
  • 40 γρ βούτυρο
  • 8 γρ ζελατίνη

Για τη σαντιγί:

  • 400 γρ σαντιγί 30%.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Παρασκευή:

Αφήνουμε τον λοβό βανίλιας στην κατσαρόλα με το γάλα και μετά το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Προσθέστε τη ζάχαρη στο μπολ με τους κρόκους αυγών και χτυπήστε δυνατά με ένα σύρμα.

Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

Αφήνουμε το γάλα στην άκρη, αφαιρούμε τον λοβό της βανίλιας και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίχνουμε ξανά το χτυπημένο μείγμα στην κατσαρόλα, βράζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζετε την κρέμα σε γυάλινη φόρμα, τη σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τη βάζετε στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και χτυπάμε, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα από το ψυγείο.

Δείτε περισσότερα:

Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού σαντιγί και ανακατέψτε.

Προσθέτουμε σταδιακά όλη την κρέμα και ανακατεύουμε καλά.

Η κρέμα σας για επιδόρπια και αρτοσκευάσματα είναι έτοιμη.

Σχολιάστε