Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πατάτες στο κόκκαλο

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με πατάτες, μαγειρεμένα με ενδιαφέρον (1)
Κεφτεδάκια ψωμιού


Οι κεφτέδες κοτόπουλου με πατάτες στο κόκκαλο είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που θα αρέσει σε όλους. Η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη.

Η εμφάνιση του φαγητού είναι συχνά παραπλανητική. Ένα ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να αποδειχθεί πραγματική λιχουδιά. Οι επισκέπτες θα σκεφτούν ότι πρόκειται για κανονικά μπούτια κοτόπουλου. Όμως μετά την πρώτη μπουκιά θα καταλάβουν ότι πρόκειται για κεφτεδάκια.

Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα θα εκπλήξει τους πάντες! Δείτε μόνοι σας πόσο εύκολα φτιάχνονται.

Υλικά που χρειάζονται:

  • πόδια κοτόπουλου – 1 κιλό
  • καρύκευμα για κοτόπουλο – 1 κουταλιά της σούπας.
  • πατάτες – 1 κιλό
  • τυρί – 200 χρόνια
  • αλεύρι – 100 g
  • αυγά – 3 τεμ.
  • μαϊντανός

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Πλένουμε καλά τα μπούτια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Προσθέστε το καρύκευμα κοτόπουλου, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Ξεχωρίστε το ψημένο κρέας από τα κόκαλα. Αφαιρέστε επίσης το δέρμα και τις τρίχες και αφήστε τα ίδια τα κόκαλα για αργότερα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το τριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Χωρίζουμε το μείγμα σε μέρη (ίσα με τον αριθμό των οστών), τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Στερεώστε κάθε κομμάτι μείγματος σε ένα κόκκαλο για να μοιάζει με μπούτι κοτόπουλου.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ξεχωριστά μπολ βάζουμε το αλεύρι και τη φρυγανιά. Τυλίξτε τα κενά πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τη φρυγανιά.

Δείτε περισσότερα:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και τα βάζουμε να τηγανιστούν. Το λάδι πρέπει να τα καλύπτει εντελώς. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Για να πιάσετε ευκολότερα τον κεφτέ από το κόκκαλο, τυλίξτε την άκρη με μεμβράνη. Αυτοί οι κεφτέδες κοτόπουλου σερβίρονται καλύτερα ζεστοί. Τότε η κρούστα είναι τραγανή.

Σχολιάστε