Κέικ μήλου για καφέ ή τσάι

Κέικ μήλου για καφέ ή τσάι


Το κέικ μήλου με σταφίδες είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον απογευματινό καφέ ή τσάι. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο, αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς!

Απαραίτητα προϊόντα:

  • 3 αυγά
  • 180 γρ ζάχαρη
  • πρέζα αλάτι
  • 130 γρ γιαούρτι
  • 70 ml γάλα
  • 100 ml λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
  • 380 γρ αλεύρι
  • 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ
  • 150 γρ σταφίδες
  • 2 μήλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Παρασκευή:

Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό.

Αφήνουμε να μουλιάσουν για περίπου 10 λεπτά.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι, το γάλα και την βανίλια.

Ανακατέψτε τα πάντα.

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά.

Προσθέστε τις σταφίδες στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά.

Αδειάζετε τη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ και την απλώνετε ομοιόμορφα.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του μήλου στη ζύμη, το ένα δίπλα στο άλλο.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταφίδες πάνω από τα μήλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή ζάχαρη ανακατεμένη με κανέλα.

Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Δείτε περισσότερα:

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Το καταπληκτικό κέικ μήλου με σταφίδες είναι έτοιμο.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Σχολιάστε