Λουκουμάδες γλασέ

Σπιτικά γλασέ ντόνατς: Αφράτα και πολύ νόστιμα
Λουκουμάδες γλασέ


Τα σπιτικά γλασέ ντόνατς μπορούν να γίνουν από οποιονδήποτε. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε!

Υλικά που χρειάζονται:

Για τη ζύμη:

  • 300 ml ζεστό γάλα
  • 50 ml ζεστό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 αυγα
  • 650 γρ αλεύρι
  • 80 γρ βούτυρο μαλακό
  • 12 g φρέσκια ή 6 g ξηρή μαγιά

Για το γλάσο:

  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 5-6 σταγόνες χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • λάδι για τηγάνισμα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ετοιμάζουμε τη ζύμη: ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη θρυμματισμένη μαγιά και τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προσθέστε το μισό από το υπόλοιπο αλεύρι και το μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε ξανά με ένα κουτάλι.

Μεταφέρετε τη ζύμη στο τραπέζι πασπαλισμένη με το υπόλοιπο αλεύρι και συνεχίζετε το ζύμωμα με τα χέρια σας για 5-6 λεπτά.

Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Αλείψτε την επιφάνειά του με λίγο λάδι. Σκεπάστε το με μεμβράνη και μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1,5-2 ώρες σε ζεστό μέρος.

Πλάθετε τα ντόνατς: μεταφέρετε την φουσκωμένη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας. Το ανακατεύουμε και το χωρίζουμε σε 22 ίσα μέρη. Τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε αλευρωμένη σανίδα.

Τα σκεπάζετε με μεμβράνη και τα αφήνετε να «ξεκουραστούν» για 15-20 λεπτά.

Δουλεύοντας με αλευρωμένα χέρια, κάντε μια τρύπα στο κέντρο κάθε μπάλας ζύμης.

Σπιτικά γλασέ ντόνατς: Αφράτα και πολύ νόστιμα

Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες σε μεγάλη ποσότητα καυτό λάδι, σε μέτρια φωτιά, και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.

Τα μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

Ετοιμάζουμε το γλάσο: ανακατεύουμε πολύ καλά τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού και το νερό.

Δείτε περισσότερα:

Αλείψτε τα ζεστά ντόνατς με το γλάσο που προκύπτει.

Σπιτικά γλασέ ντόνατς: Αφράτα και πολύ νόστιμα

Αν δεν σας αρέσει το frosting, μπορείτε απλά να πασπαλίσετε τα ζεστά ντόνατς με ζάχαρη άχνη.

Σπιτικά γλασέ ντόνατς: Αφράτα και πολύ νόστιμα

Αυτή είναι η πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για σπιτικά γλασέ ντόνατς.

Σχολιάστε