Μια χορταστική σούπα ντομάτας

Μια χορταστική σούπα ντομάτας


Η ντοματόσουπα με ρύζι και σάλτσα σόγιας είναι μια συνταγή που θα αρέσει στους λάτρεις της ντομάτας. Θα ερωτευτείς από την πρώτη κουταλιά.

Οι χορταστικές, πηχτές σούπες συνήθως χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν, αλλά υπάρχουν συνταγές που μπορούν να ετοιμαστούν σε 15-20 λεπτά. Τα κύρια υλικά είναι ένα μπολ με ρύζι και 2 ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζωμό και σε λίγα λεπτά θα έχουμε μια πηχτή και πλούσια σούπα.

Υλικά για 2 λίτρα σούπας:

  • 2 ντομάτες
  • 8 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο ρύζι
  • έτοιμο ζωμό (το καλύτερο είναι να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας, αλλά αν είστε τεμπέληδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο ζωμού)
  • 2 κρεμμύδια
  • 20 γρ βούτυρο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • μερικά κλωνάρια φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και άνηθο
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • ταμπάσκο (πριν σερβίρουμε για γεύση), αλάτι και λίγη ζάχαρη

Παρασκευή:

Αρχικά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Τρίψτε τις ντομάτες, πετάξτε τις φλούδες. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.

Δείτε περισσότερα:

Προσθέτουμε το κύμινο, ρίχνουμε τον ζωμό και ρίχνουμε το ρύζι.

Καρυκεύουμε με σάλτσα σόγιας και λίγη ζάχαρη στην άκρη ενός μαχαιριού. Ψιλοκόβουμε ή στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τη δάφνη και το λάδι.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, μπορείτε να σερβίρετε.

Αυτή η σούπα ντομάτας είναι πολύ πηχτή και γευστική.

Σχολιάστε