Νόστιμα και όμορφα κέικ με γέμιση

Νόστιμα και όμορφα κέικ με γέμιση


Τα σπιτικά κέικ με γέμιση λατρεύουν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Θα σας κερδίσουν από την πρώτη μπουκιά.

Αυτή είναι η τέλεια απόλαυση για την κρύα εποχή του χρόνου. Μπορείτε να κεράστε την οικογένειά σας με αυτά τα γλυκά ή να τα προσθέσετε στα κουτιά γλυκών που δίνετε στους φίλους σας. Ετοιμάζονται γρήγορα και είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα.

Υλικά που χρειάζονται:

Για τη ζύμη:

  • 1 αυγό
  • 90 γρ βούτυρο
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 50 ml γάλα
  • 240-260 γρ αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • πρέζα αλάτι
  • ½ κουταλάκι τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά)

Για τη γέμιση:

  • 200 γρ μαρμελάδα
  • 1 κουταλάκι σιμιγδάλι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας, την πρέζα αλάτι, την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα σύρμα.

Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι κολλώδες.

Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Ενώ εργάζεστε στο πρώτο κομμάτι, κρυώστε το άλλο κομμάτι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλή κρούστα πάχους 3-4 mm. Το κόβουμε σε 8 ίσα μέρη.

Κάντε 2 ημιτελείς, παράλληλες τομές κατά μήκος των δύο μακριών άκρων κάθε κομματιού (όπως φαίνεται παρακάτω).

Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης.

Διπλώστε τις άκρες του. Κολλήστε τη βάση της καραμέλας με τα χέρια σας.

Σπιτικά γεμιστά κέικ: Μια νόστιμη απόλαυση

Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Κόψτε ένα μέρος της βάσης.

Σπιτικά γεμιστά κέικ: Μια νόστιμη απόλαυση

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

Σπιτικά γεμιστά κέικ: Μια νόστιμη απόλαυση

Δείτε περισσότερα:

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Σπιτικά γεμιστά κέικ: Μια νόστιμη απόλαυση

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή για σπιτικά γεμιστά μπισκότα με τους φίλους σας!

Σχολιάστε