Ψητά μπαστούνια σε σάλτσα μελιού

Μπούτια με λαχανικά στο φούρνο: μια νόστιμη και εύκολη συνταγή
Ψητά μπαστούνια σε σάλτσα μελιού


Μπούτια με λαχανικά στο φούρνο μπορούν να προετοιμαστούν τόσο για την οικογένεια όσο και για τους επισκέπτες. Όλοι θα είναι πολύ ευχαριστημένοι.

Υλικά που χρειάζονται:

  • 5 επάνω μπούτια κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
  • 4-5 μέτριες πατάτες
  • 12 τεμ. το μωρό καρότο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό

Για τη σάλτσα:

  • 90 γραμμάρια μέλι
  • 100 ml σάλτσα γλυκού τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 3/4 κ.σ μουστάρδα Dijon

Για τη σαλάτα:

  • 1 αγγουράκι
  • 100 γρ φύλλα μαρουλιού
  • 125 γρ μοτσαρέλα
  • 1 αβοκάντο
  • 200 γρ ντοματίνια
  • χυμό από 1/3 λεμονιού
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (για γεύση)
  • ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα μπούτια του κοτόπουλου. Τα αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με ρίγανη, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση). Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι και βούτυρο. Προσθέστε τα μπαστούνια με το δέρμα προς τα κάτω και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Βάλτε το σε ένα πιάτο.

Αναποδογυρίζουμε τα μπούτια και τα αφήνουμε να τηγανιστούν ξανά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα βγάζετε σε ένα πιάτο.

Στο υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά για γεύση. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μαζί σε δυνατή φωτιά για 8 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Στύβουμε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Ρίξτε το μέλι, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας και τη γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Προσθέστε τον μαϊντανό και το σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μπαστούνια και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Ψήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25-35 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια γρήγορη σαλάτα. Κόβουμε τα φύλλα αγγουριού και μαρουλιού. Προσθέστε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.

Δείτε περισσότερα:

Κόβουμε τη μοτσαρέλα και το αβοκάντο σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τα ντοματίνια σε τέταρτα. Προσθέστε τα στο μπολ.

Στύψτε το χυμό από το 1/3 του λεμονιού απευθείας στο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το σερβίρουμε με την σαλάτα που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως.

Αυτή είναι η πιο νόστιμη συνταγή για μπαστούνια με λαχανικά!

Σχολιάστε