Σπιτικό τυρί κρέμα

Τυρί κρέμα: Συνταγή για σπιτικό γιαούρτι
Σπιτικό τυρί κρέμα


Μπορείτε να φτιάξετε τυρί κρέμα από γιαούρτι στο σπίτι. Η γεύση του θα σας εκπλήξει.

Αυτό το τυρί κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για cheesecakes, διάφορες κρέμες για κέικ και αρτοσκευάσματα, γεμίσεις και άλλα. Αν το αλατίσετε, μπορείτε να το απλώσετε και σε μια φέτα ψωμί.

Στη σημερινή συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε 1,5 κιλό γιαούρτι.

Επιλέξτε γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το μεταφέρετε σε ένα καθαρό πλαστικό μπουκάλι 1,5 λίτρου.

Ή απλώς καταψύξτε το σε όποιο δοχείο είναι πιο βολικό για εσάς.

Αυτό γίνεται καλύτερα το πρωί ή το μεσημεριανό, ώστε το γιαούρτι να έχει χρόνο να παγώσει μέχρι το βράδυ. Βάλτε λοιπόν το μπουκάλι γιαουρτιού στην κατάψυξη. Πρέπει να παγώσει για να ξεχωρίσει το τυρόγαλο από αυτό και να αφήσει το τυρί κρέμα. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι στο έτοιμο δοχείο.

Το βράδυ, βγάζετε το παγωμένο γιαούρτι και ανοίγετε το μπουκάλι (ή ό,τι είναι η συσκευασία του) και μετά το μεταφέρετε στο σουρωτήρι πάνω από το τυρί. Αφήστε το γιαούρτι να στραγγίσει σιγά σιγά όλη τη νύχτα και την επόμενη μέρα απλά στύψτε την τυρόπανα να στραγγίξει καλά και θα έχετε την καλύτερη κρέμα τυριού.

Δείτε περισσότερα:

Τυρί κρέμα γάλακτος

Βράζουμε 2 λίτρα γάλα. Αφού κρυώσει προσθέτουμε 2 πακέτα χυμό λεμονιού. Αφήστε το για δύο ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το με τυρί και ένα σουρωτήρι. Προσθέστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι για γεύση.

Σχολιάστε