Συνταγή για σπιτικό ζαμπόν

Σπιτικό ζαμπόν: Οικονομική και εύκολη συνταγή
Συνταγή για σπιτικό ζαμπόν


Σπιτικό ζαμπόν σας προτείνουμε να φτιάξετε σήμερα. Πρόκειται για μια οικονομική και πολύ νόστιμη συνταγή. Η πιατέλα με τα λουκάνικα θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Απαραίτητα προϊόντα:

  • 1 χοιρινό κότσι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κρέατος
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • Κόκκοι μαύρου πιπεριού
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Κόψτε το στέλεχος κατά μήκος στη μία πλευρά, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το κόκαλο.

Χωρίζουμε το κρέας από τη φλούδα και το κόβουμε σε κομμάτια, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.

Χτυπήστε και το δέρμα.

Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και πατάμε το σκόρδο.

Πασπαλίστε τη φλούδα με το μείγμα μπαχαρικών και το μισό σκόρδο.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και μοιράζουμε το υπόλοιπο σκόρδο.

Τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό, το δένουμε καλά με κλωστή μαγειρικής, το τυλίγουμε σε διάφανο αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, οπότε θα μαριναριστεί πολύ καλά.

Σπιτικό ζαμπόν: Οικονομική και εύκολη συνταγή

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, μεταφέρουμε το ρολό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και αλάτι. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει τελείως το ρολό, βάζουμε το καπάκι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2,5-3 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Σπιτικό ζαμπόν: Οικονομική και εύκολη συνταγή

Δείτε περισσότερα:

Αφαιρούμε το ρολό, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλο το βράδυ.

Αφαιρούμε το κορδόνι και κόβουμε το ρολό σε φέτες.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή για σπιτικό ζαμπόν. Είναι πολύ νόστιμο, οικονομικό και μπορεί να αντικαταστήσει οποιοδήποτε σαλάμι.

Σπιτικό ζαμπόν: Οικονομική και εύκολη συνταγή

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σχολιάστε