Τουρκικές μπάλες σούπας

Τουρκικές μπάλες σούπας


Σούπα μπαλάκια με ρεβίθια είναι μια συνταγή που ετοιμάζεται σε μόλις 30-40 λεπτά. Μετά από μία μερίδα, δεν θα σκεφτείτε καν ένα δεύτερο πιάτο. Σε αντίθεση με τις σούπες που έχουμε συνηθίσει, εδώ η βάση του ζωμού παρασκευάζεται από γιαούρτι.

Προϊόντα:

  • 300 γρ κιμά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 25 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μέντα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι
  • 1,5 λίτρο νερό
  • 200 γρ ρύζι
  • 300 γρ γιαούρτι
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • μαγειρεμένα ρεβίθια

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη κουταλιά ρύζι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.

Τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ο κιμάς θα βγάλει πολύ ζουμί, αλλά έτσι πρέπει. Προσθέτουμε το βούτυρο και τον δυόσμο.

Βάζουμε το ρύζι να βράσει, και ρίχνουμε το γιαούρτι σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλεύρι, τον κρόκο και χτυπάμε τα πάντα με ένα σύρμα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

Δείτε περισσότερα:

Ρίξτε το στο ρύζι, ανακατέψτε ξανά. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά και μετά ρίχνουμε τα ρεβίθια και τους κεφτέδες. Αλατίζουμε, μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη χορταστική σούπα ρεβιθιού με τριμμένη φρυγανιά. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

Σχολιάστε