Τραγανό σπιτικό ψωμί

Τραγανό ψωμί σαν από φούρνο: Η πιο εύκολη συνταγή
Τραγανό σπιτικό ψωμί


Ο καθένας μπορεί να φτιάξει τραγανό ψωμί σαν από φούρνο. Αρκεί να γνωρίζετε αυτή την εύκολη συνταγή.

Το σπιτικό ψωμί που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τυπική συνταγή έχει τρία μειονεκτήματα: δεν είναι αφράτο, η κόρα είναι πολύ μαλακή και διαλύεται όταν κόβεται. Μπορείτε να λύσετε και τα τρία προβλήματα ταυτόχρονα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανακατέψετε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και να ψήσετε μέσα το ψωμί. Είναι λαχταριστό και έχει νόστιμη τραγανή κρούστα.

Προϊόντα:

  • 500 γρ αλεύρι
  • 3 γρ φρέσκια μαγιά
  • 350 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 10 γρ αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

Παρασκευή:

Ρίχνουμε νερό σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά και το μέλι και μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα και προσθέτουμε αλάτι. Όλα ανακατεύονται με ένα κουτάλι και η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Μεταφέρετέ το στην επιφάνεια εργασίας. Τεντώστε το με τα χέρια σας και διπλώστε το σε πολλές στρώσεις. Επαναλάβετε αυτή τη λειτουργία τρεις φορές. Τέλος, σχηματίστε μια μπάλα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.

Δείτε περισσότερα:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βαρύ τοίχωμα στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό. Το βάζουμε στο φούρνο στους 230 βαθμούς για μισή ώρα κάτω από ένα καπάκι.

Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά για να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Το ψωμί σας είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Σχολιάστε