Τσιζκέικ καρύδας

Τσιζκέικ καρύδας


Το Cheesecake καρύδας είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Είναι κατάλληλο για κάθε τραπέζι.

Υλικά που χρειάζονται:

  • 0,5 κιλό τυρί κρέμα ή τυρί κότατζ
  • 2 πακέτα ζελατίνης με γεύση λεμόνι
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
  • 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
  • 250 γρ γλυκιά κρέμα
  • 1 πακέτο μπισκότα

Για την κορυφή:

  • 30 γρ βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 60 γραμμάρια καρύδας

Παρασκευή:

Αρχικά, ετοιμάστε τη φόρμα στην οποία θα τοποθετήσετε τη βάση: ένα δίσκο ή γυάλινο δοχείο με διαστάσεις 20 × 20 cm και καλύψτε το με μεμβράνη ελαστικότητας. Και οι δύο ζελατίνες διαλύονται σε 0,5 λίτρο ζεστού νερού και αφήνονται να κρυώσουν.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και τις νιφάδες καρύδας και αφήστε τα να ροδίσουν. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, άχνη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλια και σταδιακά προσθέτουμε το τυρί κότατζ ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή ταχύτητα.

Δείτε περισσότερα:

Στο τέλος ρίχνουμε προσεκτικά τη ζελατίνη και ανακατεύουμε. Αφήστε όλη τη μάζα να σκληρύνει ελαφρώς. Αραδιάζουμε τα μπισκότα στο σκεύος, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα του τυριού κρέμα και από πάνω πασπαλίζουμε τα έτοιμη τρίμματα καρύδας. Αφήνουμε το cheesecake στο ψυγείο όλο το βράδυ.

Το ζουμερό Cheesecake καρύδας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Σχολιάστε